Ha registrato una buona partecipazione il laboratorio gratuito dedicato al “Sushi pugliese”, ospitato allo Slow Park di Foggia nell’ambito del Capitanata Spring Festival, promosso dal Consorzio Oltre e sostenuto da Regione Puglia e Pugliapromozione. Lo chef Raffaele Tannoia ha guidato i partecipanti nella preparazione di specialità ispirate alla cucina giapponese, reinterpretate con ingredienti e sapori del territorio, valorizzando anche prodotti provenienti dai beni confiscati alle mafie.

I prossimi appuntamenti sono il 16 luglio con “Transumanza tra cammini e sapori”; il 23 luglio con “Festa del Pomodoro”; il 27 agosto con “Pasta tipica della Capitanata”; il 10 settembre “Festa del Panzerotto” e il 19 settembre con “Calici di Stelle”.

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